Recette Cold Brew facile à la maison

Le Cold Brew, ou infusion froide de café, est plus que jamais à la mode. Aujourd’hui, on t’explique pas à pas comment le préparer à la maison. Souviens‑toi : la caféine est hydrosoluble, donc plus tu laisses infuser longtemps, plus ta boisson sera énergisante. On va préparer un concentré que tu pourras ensuite allonger avec des glaçons, du tonic ou du lait, selon tes envies.

Pourquoi choisir le Cold Brew ?

Goût doux, sans amertume : l’extraction à froid révèle les arômes sans les notes brûlées.
Boisson énergisante naturelle : beaucoup de caféine, zéro additif.
Ultra rafraîchissant : idéal quand il fait chaud ou pour remplacer un soda.

Ingrédients (pour env. 600 ml de concentré)

60 g de café moulu très grossièrement Notre conseil : essaye Le Mont Elgon (Ouganda) ou, mieux encore, notre colombien El Rebelde pour une touche chocolatée.
600 ml d’eau filtrée (carafe Brita) ou eau de source (Volvic).

Matériel

Indispensable	Optionnel
Cafetière à piston (French Press)	Moulin à café – sinon demande une mouture « grossière » à ton torréfacteur
Réfrigérateur	Un peu de patience 😉

Préparation pas à pas

Verser le café dans la cafetière à piston.
Ajouter l’eau à température ambiante. (Le Cold Brew ne se chauffe jamais.)
Mélanger légèrement, puis poser le couvercle sans presser.
Infuser au frais : 16 h à 24 h au réfrigérateur.
- 16 h : profil léger, fruité, acidulé.
- 24 h : corps plus rond, intensité maximale.
Presser doucement le piston.
Servir : compte env. 10 ml de concentré pour 90 ml de glaçons, tonic ou lait.

Astuce : conserve le concentré jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique.

Variantes à tester

Cold Brew tonic : 1 part de concentré + 3 parts de tonic + zeste de citron vert.
Latte glacé : 1 part de concentré + 2 parts de lait entier + glaçons.
Affogato glacé : verse un shot de Cold Brew sur une boule de glace vanille.

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Avec cette recette Cold Brew simple et rapide, tu obtiens une boisson énergisante naturelle maison, à personnaliser selon tes goûts… ou à retrouver déjà prête avec notre Café Frío !

Questions fréquentes (FAQ)

Combien de temps se conserve un Cold Brew maison ?
Jusqu’à une semaine au frigo, dans une bouteille bien fermée.

Puis‑je utiliser un autre type de café ?
Oui, mais opte pour un café de spécialité fraîchement torréfié ; la mouture doit rester très grossière.

Le Cold Brew est‑il plus caféiné qu’un espresso ?
À volume égal, oui : l’infusion longue extrait davantage de caféine, d’où son effet “booster”.