Pura Vida, Mae! – Café de Costa Rica (250g – 1Kg)

Avec ce café du Costa Rica, plongez au cœur d’un savoir-faire familial, porté par l’un des producteurs les plus récompensés du pays : Iván Solís, maître de la fermentation et du post-harvest.

Altitude : 1650 m
Variété : Red Catuai
Région : Tarrazú, Costa Rica
Process : Anaerobic Natural (fermentation 72h en sacs hermétiques + 19 jours sur lits africains)
Séchage : Lits africains, protégés aux heures les plus chaudes (inspiration technique éthiopienne)
Notes aromatiques : Fraise, Vanille, Citronnelle
Note SCA: 85,75

Ce lot Anaérobic Natural est une porte ouverte sur la complexité aromatique issue des fermentations maîtrisées.
Son profil fruité intense, sa douceur enveloppante et sa texture ronde en font un café remarquable :
En espresso : sirupeux, gourmand, profond
En filtre : expressif, vibrant, fruité et élégant
Un café idéal pour les amateurs de tasses audacieuses, vivantes et mémorables.